Miód jest owocem pracy wielu tysięcy pszczół i wprawnego pszczelarza, z którego rąk pochodzi uwielbiany przez wielu naturalny produkt nasycony ogromną ilością witamin i mikroelementów. Zdobycie miodu nie jest łatwe, ponieważ trzeba przetworzyć plaster miodu, aby miód był czysty i smaczny.
Czy to jest to konieczne
- - nóż,
- - stół,
- - ekstraktor miodu.
Instrukcje
Krok 1
W plastrach pszczoły nie tylko przechowują uzyskany miód, ale także wychowują liczne potomstwo. Same grzebienie są wykonane z wosku i zwykle są formowane w ramkach umiejętnie wykonanych przez pszczelarzy. Na początek takie ramki należy „wydrukować”, robi się to za pomocą specjalnego noża o długości około 180 milimetrów.
Krok 2
Nóż jest obosieczny i posiada specjalne zagięcie, dzięki czemu ludzka ręka nie ma kontaktu z materiałem plastra miodu. To za pomocą takiego ostrza, podgrzanego w ciepłej wodzie, nasadki o strukturze plastra miodu są ostrożnie usuwane. Musisz usunąć warstwę o szerokości nie większej niż 1 milimetr od góry do dołu. Niektóre gospodarstwa domowe używają specjalnych widelców o specjalnym kształcie zębów lub palników gazowych, które są uważane za „drogą przyjemność”.
Krok 3
Wskazane jest usuwanie miodu przy ciepłej lub nawet upalnej pogodzie, ale jeśli na dworze jest chłodno, warto parować ramki do temperatury 22-25°C. A miód stanie się cieńszy, a wosk bardziej miękki.
Krok 4
Po wykonanym zabiegu plaster miodu umieszczany jest na specjalnym stole, którym dysponuje prawie każdy duży pszczelarz. Stół to nic innego jak prostokątne pudełko, wyłożone wewnątrz specjalnym materiałem z blachy, którego dno opada w kierunku dźwigu. Stół posiada wbudowaną metalową siatkę, która przytrzymuje pokrywki i zapobiega ich mieszaniu się z gotowym produktem po „zadrukowaniu”. Wewnątrz stołu znajdują się pochylone ramy siatkowe, na których umieszczane są plastry miodu podczas procesu ekstrakcji produktu. Miód jest okresowo spuszczany z tacy, zwalniając miejsce na nową porcję.
Krok 5
Najnowocześniejszym sposobem wydobycia miodu z plastra miodu jest miodarka ręczna, czyli zbiornik ze specjalnym obracającym się bębnem w środku. Wszystkie ramy są montowane wzdłuż cięciw koła, w kierunku obrotu wirnika. Ramki zaczynają się obracać przy niskich prędkościach, podczas gdy około połowa całkowitej objętości miodu wypływa. Po chwili miodarka zostaje zatrzymana, a ramki odwrócone, co umożliwia wyciągnięcie drugiej połowy objętości z przeciwnej strony plastra miodu. W drugim przypadku prędkość powinna być systematycznie zwiększana. Zbieranie resztek miodu odbywa się poprzez ponowne obracanie ramek. W konstrukcji miodarki wykorzystuje się siły odśrodkowe, które umożliwiają miodowi dosłownie wylatywanie z komórek na ściany zbiornika.
Krok 6
Po wypompowaniu miód musi się uspokoić, w tym celu należy go pozostawić na słońcu na kilka godzin. W tym czasie drobinki wosku uniosą się, a sam przysmak stanie się przezroczysty.
