Istnieją rytuały, które czynią życie coraz bogatszym, rytuały wymagające specjalnej wiedzy i odpowiedzialnego podejścia. Do takich rytuałów należy ceremonia parzenia herbaty, której nie zastąpi żadna torebka z szybko zaparzoną herbatą, bo trzeba się zgodzić, że całej filozofii życia nie da się uprościć do zwykłego spożywania płynów.
Ceremonia parzenia herbaty jest bardzo powszechnym zjawiskiem w krajach azjatyckich. Jej osobliwe kanony są tradycyjnie przestrzegane w Japonii, Korei, Tajwanie, jednak starożytne Chiny słusznie uważane są za prawdziwego przodka wielkiej kultury herbaty, w której proces warzenia został wyniesiony do poziomu wiedzy i poczucia smaku samego życia.
Spokój w każdym liściu herbaty
Uważa się, że obrzęd ten pojawił się w V wieku n.e. za sprawą buddyjskiego mnicha, który próbował zwalczyć sen podczas kolejnej medytacji poprzez parzenie liści herbaty.
Według innej wersji Lao Tzu, starożytny chiński filozof, stał się założycielem starożytnej tradycji. Kultura picia złotego napoju leczniczego była tradycyjnie używana przez mnichów jako specjalny duchowy rytuał dostępny dla każdego, niezależnie od statusu społecznego. Od tego czasu ceremonia parzenia herbaty zyskała wiele wierszy i obrazów poświęconych wyłącznie temu obrzędowi. Sama herbata była postrzegana przez Chińczyków jako rodzaj farmaceutycznego eliksiru, o którym zachowało się wiele traktatów i innych dowodów dokumentalnych.
Szczyt kształtowania się tradycji picia herbaty datuje się na wiek 7-11, związany z latami maksymalnej popularności buddyzmu Chan, który uważał napój herbaciany za eliksir zdrowia, panaceum na choroby układu pokarmowego, środek łagodzący bóle głowy, stawów, złego samopoczucia i doskonały sposób na zanurzenie się w procesie nocnej medytacji.
Etapy ceremonii
Wszystkie etapy ceremonii parzenia herbaty opisane są w „Księdze herbaty”, która należy do tej samej epoki i jest dziełem chińskiego poety Lu Yu. Poświęcony jest podstawom samokształcenia moralności wewnętrznej, etyki i kultury. Książka opisuje główne metody zbierania, przetwarzania oraz dalszego parzenia i picia herbaty za pomocą 18 podstawowych narzędzi.
Gdy napój herbaciany stał się dostępny dla mas i rozprzestrzeniał się buddyzm, ceremonia parzenia herbaty stopniowo dotarła do granic Tybetu i starożytnej Japonii, a do XIII wieku stała się symbolicznym obrzędem samurajów, szlachty i zwykłych ludzi. Z czasem zaczęły pojawiać się specjalne „Domy Herbaciane”, wyposażone w specjalne naczynia ceramiczne, a do XVI wieku picie herbaty stało się specjalnym rytuałem wszelkich praktyk duchowych, obdarzonym pewnym tajemnym znaczeniem.
Ciekawe, że w XVIII wieku w Japonii upowszechniły się specjalne „Szkoły herbaciane”, w których pod ścisłym okiem mistrzów nauczyli się umiejętności organizowania złożonej ceremonii parzenia herbaty. Przez wiele wieków sprowadziliśmy do nas 7 podstawowych rodzajów rytuałów, które muszą znać każdy, kto chce w pełni opanować starożytną sztukę. Należą do nich specjalne manipulacje o świcie, rano, w południe, rytuały odprawiane w nocy, poza godzinami, picie herbaty ze słodyczami i parzenie dla gości, którzy nagle się pojawiają.
