Trudno wyobrazić sobie wypoczynek na łonie natury czy na wsi bez grilla. I naprawdę nie chcę zepsuć miłego wieczoru kiepsko smażonym lub przypalonym mięsem. Jakość dania zależy nie tylko od rodzaju wybranego mięsa i sposobu jego marynowania, ale także od jakości węgla. Węgiel można zapalić samemu, jeśli wiesz, jak to zrobić dobrze i masz pod ręką wystarczającą ilość suchego drewna wymaganego gatunku. W lesie zwykle nie pojawia się to z tym problemem. Jeśli zamierzasz gotować grilla w swoim letnim domku, lepiej kupić węgiel. W sklepach ogrodniczych i hipermarketach sprzedawane są różne rodzaje węgla drzewnego i musisz wiedzieć, czego szukać.
Instrukcje
Krok 1
Przeczytaj etykietę na opakowaniu. Powinien wskazywać, z jakiego drzewa uzyskano ten węgiel. W przypadku kebabów najbardziej odpowiednia jest brzoza lub dąb. Nie używaj węgla drzewnego iglastego, ponieważ zawiera on żywice i olejki zapachowe. Węgiel drzewny może mieć bardzo przyjemny aromat, ale w żaden sposób nie poprawia smaku grillowanego mięsa.
Krok 2
Poczuj paczkę. Opakowanie musi być suche. Jeśli jest mokry, to węgiel był przechowywany w niewłaściwych warunkach i może być również mokry. Oczywiście kebab w końcu zostanie na nim ugotowany, ale używanie takiego węgla jest wyjątkowo nieprzyjemne.
Krok 3
Sprawdź, czy w torbie znajduje się węgiel drzewny w postaci bryłek, czy w proszku. Proszek nie nadaje się do robienia kebabów, ale regularnie można go znaleźć w sklepach. Kawałki nie powinny być za małe.
Krok 4
Upewnij się, że opakowanie jest nienaruszone. Węgiel sprzedawany jest w workach papierowych. Na opakowaniu nie powinno być żadnych wad, nie mówiąc już o przerwach. Zbędne zanieczyszczenia mogły dostać się do uszkodzonej torby podczas transportu lub przechowywania. To nie tylko nie poprawia jakości kebaba, ale może być niebezpieczne dla zdrowia.
Krok 5
Węgiel jest produkowany przez różne firmy. Mogą się natknąć produkty przedsiębiorstw, które nie posiadają odpowiednich licencji i certyfikatów. Sprawdź, czy na opakowaniu jest GOST. I czy odpowiada prawdziwemu. Na opakowaniu z węglem należy napisać: GOST 24260-80. Jeśli nie ma GOST lub jest inaczej, nie należy kupować węgla. Nie wiadomo z czego iw jaki sposób jest w tym przypadku zrobione.
