Jadalne ozdoby cukiernicze z mastyksu potrafią odmienić nawet najprostsze ciasto. Nie są czasochłonne, dobrze trzymają się w lodówce i są dość ekonomiczne w cenie. W zależności od rodzaju mastyksu doświadczeni kucharze mogą wykonywać zarówno duże, jak i małe części, ale kwiaty były i pozostają najbardziej popularne. Na przykład nawet początkująca gospodyni domowa może zrobić lilię z mastyksu cukrowego.
Instrukcje
Krok 1
Weź mastyk, najlepiej cukier. Najprostsza wersja domowego mastyksu pochodzi z pianek („słodki śnieg”). Rozpuść 100 gramów pianek w kuchence mikrofalowej z małym kawałkiem masła, a następnie wymieszaj 200-300 gramów drobnego cukru pudru i ugniataj do uzyskania konsystencji plasteliny.
Krok 2
Cienko rozwałkuj mastyks w okrąg. Za pomocą specjalnej formy w postaci podłużnego płatka lub ostrego noża wytnij z mastyksu sześć płatków lilii. Weź wykałaczkę lub naostrz zapałkę i przejedź nią po brzegach płatków, aby się pofalowały. Narysuj rowek na środku każdego płatka. Umieść płatki na butelce tak, aby przybrały lekko zakrzywiony kształt. W zależności od ich grubości muszą wyschnąć przez kilka godzin lub przez noc.
Krok 3
Ułóż lilię na zmiętym kawałku folii spożywczej, która będzie podtrzymywać kształt kwiatu. Aby uzyskać siłę, możesz umieścić pod folią warstwę zmiętej folii. Rzuć małą kulkę z kawałka mastyksu. Będzie podstawą kwiatu. Przymocuj płatki wokół niego, lekko pociągając ich dolne końce i wciskając je w kulkę. Jeśli się nie przyklejają, utrwal je płynnym mastyksem: rozpuść mały kawałek w kuchence mikrofalowej i użyj jako jadalnego kleju.
Krok 4
Umieść słupek uformowany z mastyksu na środku kwiatu, wokół niego pręciki. Można je zrobić z plastrów cienkiego makaronu ryżowego, zanurzając końcówki w roztopionej czekoladzie i umieszczając je w zamrażarce na pół godziny.
