Pszenica na kiełki to niezwykle zdrowy produkt, bogaty w wiele witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm. Na przykład w przebaczonej pszenicy, w porównaniu do zwykłej pszenicy, jest prawie dwa razy więcej witamin B, D, E i innych, więc może być stosowana jako multiwitaminy apteczne w zimnych porach roku.
W ciągu ostatnich kilku lat pojawił się nowy trend w modzie – jest żywność „żywa”, czyli: warzywa, owoce, zioła, a także kiełkujące nasiona. Wiele rodzajów nasion może być kiełkowanych, ale ziarna pszenicy są obecnie najbardziej poszukiwane. I nie jest to zaskakujące, bo kiełkująca pszenica jest liderem wśród wielu nasion pod względem zawartości witaminy młodości – witaminy E. Ponadto produkt ten doskonale wspiera odporność, a także porządkuje wszystkie procesy metaboliczne w organizmie.
Aby wykiełkować pszenicę, konieczne jest kupowanie zdrowych ziaren, które nie zostały poddane obróbce chemicznej. Oczywiście kupując pszenicę w sklepie nie można mieć stuprocentowej pewności, że produkt jest przyjazny dla środowiska, ale zawsze można to sprawdzić w domu. Aby to zrobić, po prostu wlej niewielką ilość pszenicy ciepłą wodą i spójrz na powierzchnię wody: jeśli są na niej tęczowe plamy, to pszenica nie nadaje się do kiełkowania. I pamiętaj, nasiona, które nie kiełkują przez długi czas (ponad trzy dni) są oznaką złej jakości produktu.
Tak więc po zakupie zbóż opłucz je dokładnie w zimnej wodzie, usuń zboża niskiej jakości (ciemne, zniszczone), umieść pszenicę w kubku, napełnij wodą o temperaturze pokojowej i umieść w ciemnym miejscu na 12 godzin. Po upływie czasu ponownie wypłucz ziarna, aż woda będzie czysta, a następnie umieść nasiona na szerokim talerzu lub tacy, przykryj je mokrą gazą złożoną na pół i połóż na parapecie. Po 12-24 godzinach kiełki pszenicy wyklują się, a produkt można spożywać dodając go do sałatek, jogurtów, płatków śniadaniowych itp.
