Pasternak jest blisko spokrewniony z marchewką i pietruszką. Ale w przeciwieństwie do nich roślina ta nie ma cierpkiego i słodkiego smaku, przewyższając je jednocześnie wielkością i odpornością na zimę.
Instrukcje
Krok 1
To teraz niezasłużenie zapomniane warzywo korzeniowe ma różne użyteczne właściwości i jest używane z wielką różnorodnością w kuchni. Może rosnąć na każdej glebie, ale żyzna gleba pomoże wyhodować większe owoce. Pasternak preferuje słoneczne miejsce i obfitość wilgoci, ale bez stagnacji wody w glebie. Nasiona warzywa zachowują żywotność przez dwa lata od momentu dojrzewania, kiełkuje tak długo jak pietruszka, czasem dłużej.
Krok 2
Ponieważ roślina jest najbliższym krewnym marchwi, jej roślina okopowa ma ten sam kształt - wydłużony i z ostrą cienką końcówką, tylko jej kolor jest biały lub jasnokremowy. Pasternak kwitnie w lipcu, jego kwiaty są małe i żółte, zebrane w duże kwiatostany z frędzlami. Dobra roślina miodowa i nektar z jej kwiatów nadają miodowi lekki aromat kopru włoskiego. Kwitnienie jest bardzo imponujące: pnie, na których osadzone są kwiaty, osiągają 2,5 m wysokości. Nasiona dojrzewają w połowie lipca, zewnętrznie przypominają nasiona pietruszki lub kopru - te same małe, płaskie, jasnobrązowe. Aby dojrzewające nasiona nie zostały zdmuchnięte przez wiatr, zaleca się zbieranie ich bezpośrednio z krzaka, gdy tylko dojrzeją.
Krok 3
Ta roślina z rodziny selerowatych uprawia również odmiany o kulistej kulistej bulwie. Powierzchnia bulwy jest zwykle szorstka i nierówna. Łodyga wszystkich odmian jest tego samego typu: prosta, naga, z żebrami i rowkami, u góry rozgałęziona. Osobniki osiągające wysokość 2,5 m są raczej wyjątkiem niż regułą - zazwyczaj wysokość łodygi pasternaku z kwiatami wynosi 1-1,5 m. Pasternak ma pierzasto rozcięte liście, z wierzchu błyszczące i błyszczące, poniżej pokryte miękkim puchem. Liście mają kształt podłużno-jajowaty, końcówki tępe, a wzdłuż krawędzi liścia występują rzadkie ząbki. Liście macierzyste typu bezszypułkowego są podstawowe i należą do liści długoogonkowych. Kwiatostan we wszystkich odmianach jest złożonym parasolem, kwiaty są zawsze żółte z zapachem przypominającym koper włoski.
Krok 4
Najczęściej uprawianymi odmianami pasternaku są Round, Best of All i Student. Odmiana „okrągła” odnosi się do wczesnego dojrzewania, okres wegetacji wynosi od 100 do 110 dni. Jest bardzo bezpretensjonalna i nadaje się do uprawy w glebie ciężkiej lub w glebie o małej żyznej warstwie. Jej liście są małe w porównaniu do innych odmian, rozeta jest bardziej rozłożysta. Roślina okopowa jest okrągła i lekko spłaszczona, wrzecionowata. Łatwo wyciągany z ziemi.
„Najlepsza ze wszystkich” odmiana jest średnio wczesna, z okresem wzrostu i dojrzewania wynoszącym 100-115 dni. Roślina okopowa ma zwykle 12-15 cm długości, w szerokiej części do 8 cm średnicy, kolor biały, beżowy, bez żółtego odcienia. Roślina okopowa nie jest wyciągana bez kopania, ponieważ jest całkowicie zanurzona w ziemi.
Odmiana „student” - późno dojrzewająca, ale najbardziej produktywna i najbardziej rozpowszechniona. Okres od siewu do dojrzewania trwa 145-155 dni. Liście są większe niż u innych odmian, a rozeta korzeniowa wzniesiona, co jest jej znakiem rozpoznawczym. Roślina okopowa jest biała lub kość słoniowa, ma stożkowaty, stopniowo przerzedzający się ku dołowi kształt, jego długość może sięgać 30 cm.
