Owoce cytrusowe od dawna cieszą się sławą. Choćby dlatego, że skutecznie pomagają organizmowi w walce z infekcjami i błyskawicznie nadrabiają brak witamin. I są przechowywane przez dość długi czas bez uszczerbku dla świeżości i zawartości witamin. Pomarańcza, jako jeden z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny cytrusów, zawiera główne witaminy C, A i B, które pomagają utrzymać odporność człowieka w dobrej kondycji. Dlatego wielu próbuje zaopatrzyć się w ten cud - owoc na zimę i zastosować metodę taką jak suszenie. Czy to możliwe, pytasz? Sam zobacz.
Czy to jest to konieczne
- - pomarańcze;
- - cukier;
- - suszarka
Instrukcje
Krok 1
Przed właściwym procesem suszenia, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to umyć pomarańcze w zimnej wodzie i wytrzeć do sucha. Do suszenia weź pomarańcze, 3-4 szklanki cukru i szklankę wody. Pokrój pomarańcze na łódeczki. Aby zmniejszyć ich gorycz, gotuj je w wodzie tylko przez 1-2 minuty. Następnie przenieś je do zimnej wody i moczyć w niej przez dwa dni. Pamiętaj, aby podczas tego zmienić wodę.
Krok 2
Po dwóch dniach ułóż pomarańcze mocno razem w ugotowanym naczyniu. Ugotuj syrop cukrowy w ilości 1 kilograma cukru na 15-17 litrów wody, tj. syrop powinien być znacznie słabszy niż zwykłe syropy konserwowe, takie jak jagody.
Krok 3
Ugotowane cytrusy polać gorącym syropem. Trzymaj je w nim przez kilka godzin, a następnie na małym ogniu na 5-7 minut. Pozostaw owoce do ostygnięcia i marynuj we własnym soku przez 10 godzin. Następnie ponownie włóż garnek do ognia. Procedurę powtarza się 3 razy. Faza przygotowawcza dobiegła końca. Możesz przejść bezpośrednio do suszenia.
Krok 4
Idealnie do takiego procesu najlepiej nadają się specjalne urządzenia zwane suszarkami elektrycznymi. Ale w przypadku braku takiego wystarczy zwykły piekarnik. Połóż plastry pomarańczy na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na godzinę w temperaturze 70 stopni. Ważne: okresowo wyjmuj blachę do pieczenia i pozwól jej ostygnąć. Ma to na celu uniknięcie przesuszenia pomarańczy.
Krok 5
Jest też prostszy sposób. Połóż plastry pomarańczy na płaskiej powierzchni (np. na stole) i zostaw je w dobrze wentylowanym miejscu. I poczekaj, aż wyschną, od czasu do czasu obracając je, aby lepiej je wysuszyć.
Warunek: suszone pomarańcze przechowywać tylko w suchym miejscu.
Krok 6
Należy pamiętać, że jeśli używasz domowej suszarki elektrycznej, nie powinieneś wypełniać jej dolnej kondygnacji pomarańczami, nieuchronnie wyschną. Nie ustawiaj urządzenia na maksimum i nie trzymaj owoców dłużej niż 5 godzin, jeśli z jakiegoś powodu pomarańcze nie wyschły, powtórz suszenie po całkowitym ostygnięciu plastrów.
