Każdy, kto zna choć odrobinę chińskiej kultury herbaty, zna słynną zastawę stołową Yixing. Glina była wydobywana w Isin od wielu stuleci. Czajniki wykonane z tego materiału są o rząd wielkości, a nawet dwa, wyższe niż zwykle, ale różnica jest warta dodatkowych kosztów. Unikalna glinka Yixing jest porowata, to znaczy „oddycha” i przepuszcza powietrze. Dzięki temu herbata przygotowana w takim naczyniu jest wyjątkowo aromatyczna i smaczna. Ten dotyk sprawia, że zwykłe dzieło sztuki staje się prawdziwym arcydziełem! Bardzo łatwo jest sprawdzić, czy czajniczek to prawdziwy Yixing, czy fałszywy.
Instrukcje
Krok 1
Nawet zewnętrznie produkty wykonane z gliny Yixing różnią się od zwykłych, fabrycznych. Takie naczynia łatwo i przyjemnie układają się w dłoni. Zewnętrznie naczynia mogą wydawać się nieco tłuste (jest to naturalny połysk glinki Yixing). Poniżej, na dole, zawsze powinna znajdować się pieczątka mistrza, który wykonał ten przedmiot.
Krok 2
Na początek warto pamiętać, że naczynia z takiego materiału zawsze wykonywane są wyłącznie ręcznie. Brak masowej produkcji. Pokrywki takich czajników zawsze będą mocno zmielone, mają mały otwór na powietrze, a dziobek znajduje się dokładnie na wysokości pokrywki. Z grubsza mówiąc, jeśli zdejmiesz pokrywkę i postawisz czajnik do góry nogami na stole, powinien stać prosto, opierając się na głównym otworze i dziobku tak, aby dno było równoległe do stołu. W przypadku gaiwan dozwolona będzie zgrabna nierówność pokrywy.
Krok 3
Czajniki w Isin wykonywane są wyłącznie ceremonialnie, czyli bardzo małe, maksymalny rozmiar to około 200 ml. Na pewno nie znajdziesz nigdzie dużych czajników wykonanych z takiej gliny.
Krok 4
Podczas stukania w produkt dźwięk powinien być cienki, a nie tępy.
Krok 5
Kryterium, które Cię nie oszuka i nie zawiedzie, to woda. Jeśli wylejesz wodę na czajniczek Yixing od góry, kropelki nie tylko toczą się, ale zaczynają misternie tańczyć na jego powierzchni. Ten efekt można zaobserwować tylko na hydroskopijnej glince Yixing i nigdzie indziej.
Krok 6
Jeszcze jedna rzecz. Glinka Isinskaya doskonale pochłania zapachy. Po kilku naparach takie potrawy pachną bardzo, bardzo, bardzo smacznie. Aromat przypomina nieco orientalne kadzidło.
