Kanapki to małe kanapki wykonane z różnych składników, które mogą ozdobić każdy świąteczny stół i stół bufetowy. Gotowanie kanapek nie wymaga specjalnych umiejętności, wystarczy wybrać najlepszą kombinację produktów.
Oryginalne przekąski canapé
Kanapki to malutkie kanapki nakładane na szpikulec, które trafiają do ust w całości bez odgryzania. Pomysł dania, który wyszedł z Francji, zajmuje teraz znaczące miejsce na bufetach i świątecznych stołach.
Tradycyjnie kanapki powstają na bazie suszonego chleba lub tostów. Na wierzchu znajdują się różne kombinacje żywności: ryby, mięso, sery, warzywa.
Aby przygotować podstawowe kanapki, wystarczy pokroić gotowe produkty w kostkę. Popularne kombinacje smakowe do kanapek:
- chleb „Borodinsky”, lekko solony śledź i jabłko skropione sokiem z cytryny;
- czarny chleb, lekko solony łosoś, ogórek kiszony i oliwka;
- pieczywo, kiełbasa salami, ogórek i pomidor;
- pieczywo białe, dwa rodzaje sera twardego, oliwka, pomidor koktajlowy;
- tost, świeży ogórek, krewetka i oliwka;
- białe pieczywo, wędzona pierś z kurczaka, marynowane pieczarki i oliwka;
- tosty, gotowany filet z kurczaka i ananas;
- białe pieczywo, ser i czerwony kawior.
Spód chleba można posmarować masłem, serem topionym, pasztetem, twarogiem z ziołami, majonezem. Do dekoracji użyj koperku, bazylii, pietruszki, zielonej cebuli. Cienki plaster twardego sera nałożony na końce szpikulca w kształcie żagla nada kanapce oryginalny wygląd.
We współczesnej kuchni rosyjskiej kanapki można przygotować bez podstawy chleba. Aby to zrobić, weź dłuższy szpikulec, nawlekając kostki sera, oliwkę zawiniętą w boczek, na nim sałatę.
W przypadku bardziej złożonych przepisów kanapki używają smażonego sera, kawałków fileta z kaczki zapiekanego w boczku, krewetek w cieście. Jako bazę można użyć ciasta francuskiego, opiekanych płatków z tartych ziemniaków.
Desery w formie kanapek
Do przygotowania kanapek można również użyć produktów deserowych: owoców, dżemów, ciastek. W przypadku kanapek deserowych można łączyć różne owoce: jabłka, banany, kiwi, pomarańcze, winogrona, ananasy, truskawki, jeżyny itp. Korzystając z techniki canapé, możesz stworzyć ciekawe danie na przyjęcia dla dzieci. Używając bazy z jabłka i marchewki oraz wykałaczek, łatwo jest zrobić choinkę na Nowy Rok, a zabawnego jeża można zrobić z gruszek i winogron. W ten sam sposób uzyskuje się oryginalne myszy, ptaki, palmy i wiele innych.
Istnieje niezliczona ilość przepisów na kanapki. Najważniejsze, że sam możesz łatwo skomponować je z tego, co masz pod ręką. Główną dewizą kanapek jest szybko, smacznie, pięknie!