Chlebak z kory brzozowej to popularny przedmiot w kuchni. Rzeczywiście, dzięki swojej naturalności chleb w nim nie czerstwieje, nie pleśnia i pozostaje miękki przez długi czas. Sam pojemnik na chleb nie wchłania obcych zapachów, nie wysycha i na długo zachowuje swój pierwotny wygląd. Ponadto nie jest trudno zrobić to samemu.
Jak przygotować korę brzozy do pracy
Kora brzozowa to najwyższa elastyczna warstwa kory brzozowej lub lipowej wykorzystywana do tkania różnych produktów.
Teraz możesz kupić gotową do użycia korę brzozy w kreatywnych sklepach. Jeśli stosuje się nietraktowaną korę brzozy, po usunięciu należy ją rozwarstwić. Warstwy powinny mieć różną grubość. Następnie wycina się z nich wstążki, tak zwane paski. Do ich cięcia używa się nożyczek lub przecinaka do taśmy. Możesz jednak zrobić zwykłym nożem i linijką.
Bezpośrednio przed pracą paski moczy się przez kilka godzin w ciepłej wodzie lub gotuje na parze we wrzącej wodzie, aby były elastyczne.
Wyrób chlebaka
W tkaniu chlebaków z reguły stosuje się rodzaj tkania, zwany „dywanem”. Do jego uformowania konieczne jest zebranie, złożenie na pół i splot w szachownicę parzystą liczbę pasków.
Najczęściej bierze się 24 wstążki z kory brzozowej, aby zrobić pojemnik na chleb na kilka bochenków. Spośród nich dwanaście układa się poziomo, a pozostałe dwanaście - pionowo. Ich szerokość nie powinna przekraczać 20 mm. Z tych wstążek utkany jest dywan, uważnie obserwując odległość między rogami dywanu. Powinno być tak samo. W ten sposób powstaje główna, głęboka część pojemnika na chleb.
Pokrywka do chlebaka jest tkana tak, aby jej wysokość sięgała 1, 5-2 przekątnych od łyka. Same paski powinny być o około 0,5 mm szersze niż te używane na dnie pojemnika na chleb. Następnie wieczko pojemnika na chleb może służyć jako naczynie do serwowania krojonego chleba na stole.
Wszystkie krawędzie pojemnika na chleb muszą być wzmocnione, aby nie uległy uszkodzeniu podczas pracy. W tym celu w fałdzie łyka układa się cienką gałązkę wierzby. Ale możesz to również zrobić za pomocą drutu ze stali nierdzewnej. Ta procedura zapewni krawędziom produktu twardość i prostość.
Niektórzy rzemieślnicy zalecają smarowanie gotowego pojemnika na chleb olejem, aby nadać mu lśniący połysk i aromat. Ale może to mieć szkodliwy wpływ na produkt - później w takim pojemniku na chleb może rozwinąć się pleśń, która z pewnością przejdzie do chleba.
Lepiej położyć chleb w pudełku na chleb z kory brzozowej na poduszce z gałązek wrzosu - mają doskonałe właściwości bakteriobójcze. W połączeniu z korą brzozy tworzą silną ochronę przed grzybami.
A jako środek ostrożności wystarczy przetrzeć pojemnik na chleb wilgotną ściereczką. Kora brzozy absolutnie nie boi się wody.
