A także stabilność, stabilność, bezpretensjonalność i mądrość. Bo przetrwa i nadal rośnie w najgorszych warunkach – od suszy po mróz.
Drzewo oliwne może rosnąć w glebie ubogiej w minerały, gdzie inne rośliny owocujące „przeskakują”. Na przykład starożytni Grecy uważali drzewo oliwne za nieśmiertelne, odrodzone - nawet jeśli pień zamarzał, nowe pędy pojawiały się w miejscu zmarłych. Wergiliusz wspomina o oliwce „niebieski z szronem”. A Sofokles nagradza to drzewo takimi epitetami, jak „wiecznie odradzający się”, „nieśmiertelna roślina”.
W czasach katastrofy wytrwałość oliwki inspirowała ludzi. W V wieku pne Persowie zdobyli Ateny i spalili je. Mieszkańcy uciekli, wielu zginęło. Następnego dnia, według zeznań Herodota, ze spalonych drzew wyrosły prawie łokciowe pędy. Stało się to symbolem toczącej się walki, a kampania militarna Persów naprawdę zakończyła się ich całkowitą klęską w bitwie pod Salaminą.
W naszych czasach drzewo oliwne udowodniło swoją niesamowitą żywotność: w 1956 r. lutowe zimno w Prowansji zabiło tysiące drzew. Prawie wszystkie spodziewane zbiory zostały utracone. Latem rząd francuski przeznaczył fundusze na wycinanie drzew i sadzenie nowych. Do 95% wszystkich drzew (w niektórych regionach) ścięto do pniaków; jednak w następnym roku, w marcu, wszystkie kikuty miały nowe pędy. Drzewa, do których siekiery nie dosięgły, również ożyły i po wyznaczonym czasie dały doskonały plon.
A oto materiał z książki „Wspaniała Oliwka. Krótkie badania kulturowe”: na zachodniej Krecie znajduje się drzewo oliwne, które ma 3000 lat. Jest najstarszym drzewem w Europie. Złapała pierwsze w historii igrzyska olimpijskie. Ponadto w Jerozolimie rośnie osiem drzew oliwnych, które złapały Jezusa Chrystusa.
Dzięki tej właściwości drzewo oliwne przypomina trochę inne drzewo owocowe, które nie tylko dało życie, ale od którego zaczyna się życie każdego ranka dla większości mieszkańców planety - jest to drzewo kawowe. Podgatunek kawy caniphora również przetrwa każdą złą pogodę, zachowując pień, liście i owoce, z nasion, z których przygotowywana jest właściwa kawa.
Szwajcarski poeta Ralph Dutley cytuje to powiedzenie: „Ktokolwiek codziennie je oliwki, będzie w tym samym wieku co belki najtrwalszego domu”. Rzeczywiście, oliwka jest także symbolem długowieczności i na szczęście aktywnego życia, także w kwestii wierności rodzinnej. Odyseusz, jeszcze przed opuszczeniem Itaki na długi czas, zbudował swój mocny dom tuż wokół drzewa oliwnego, a jego żona, mimo obfitości zalotników, czekała na powrót męża. Według Homera więź małżeńska Odyseusza i Penelopy „uniknęła utonięcia”, po części dzięki cudownej mocy drzewa oliwnego.
