Jak Zrobić Bezę

Spisu treści:

Jak Zrobić Bezę
Jak Zrobić Bezę
Anonim

Beza to dość popularny deser, delikatny i dosłownie rozpływający się w ustach. Można nimi po prostu delektować się, ale mogą być również składnikiem wielu słodkich dań - wypieków i rozmaitych ciast. Pieczona skórka beza - bezę można przechowywać w zamrażarce przez około miesiąc, jeśli jest odpowiednio przygotowana. Powinna mieć kawowy odcień, na zewnątrz chrupiącą skórkę, a od wewnątrz delikatną i lepką. Pokażemy Ci, jak zrobić ten pyszny i nieskomplikowany deser.

Jak zrobić bezę
Jak zrobić bezę

Czy to jest to konieczne

  • 8 świeżych białek jaj w temperaturze pokojowej,
  • 1 szklanka drobnego cukru granulowanego
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Instrukcje

Krok 1

Włącz piekarnik i rozgrzej go do 100-110oC. Ostrożnie oddziel białka od żółtek, odcedź je do dobrze umytej i suchej miski miksera lub blendera. Zacznij je bić powoli, stopniowo je zwiększając. Gęstość mieszanki powinna wzrosnąć i będzie kleić się do obręczy szpicami, nie rozdzielając się, jeśli ją podniesiesz.

Krok 2

Kontynuuj ubijanie, zwiększając obroty miksera, dodając małymi porcjami cukier na łyżkę stołową. Dodaj cukier waniliowy i zacznij dodawać cukier puder, również porcjami. Mieszanka powinna stać się gładka i równa, nie powinno być w niej widocznych ziarenek cukru.

Krok 3

Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub folią. Nałóż na nie bezę. Aby to zrobić, możesz użyć strzykawki do ciasta, gęstość masy jest taka, aby kręcone rowki dysz strzykawek dobrze się trzymały.

Krok 4

Blachy do pieczenia wkładamy do piekarnika i pieczemy (i praktycznie suszymy) przez półtorej do dwóch godzin, w zależności od wielkości.

Krok 5

Wyłącz piekarnik i pozostaw bezy do ostygnięcia, po pół godzinie można je wyjąć i ostrożnie wyjąć z blachy do pieczenia na naczynie.

Zalecana: